Как сделать мюсли дома

Домашние мюсли своими руками

Домашние мюсли своими руками я советую готовить всем! Заведите для этого блюда большую ёмкость, с герметично прилегающей крышкой и примерно раз в неделю потратьте полчаса на приготовление вкусного и полезного завтрака для всей семьи. Можно комбинировать все возможные сухофрукты, орехи и злаки в любой пропорции. Важно обязательно обработать ингредиенты: прогреть в духовке, вымыть или обдать кипятком, чтобы в организм не попали вредные бактерии. Ведь ни для кого не секрет, что восточные лавки со сладостями не всегда могут похвастать своей стерильностью.

• Время приготовления: 30 минут
• Количество: 1.2 кг

Домашние мюсли своими руками

Ингредиенты для домашних мюсли

• 350 г овсяных хлопьев;
• 150 г белого кунжута;
• 150 г изюма (светлого и тёмного);
• 50 г кураги;
• 100 цукатов;
• 50 г фиников;
• 50 г инжира вяленого;
• 100 г тыквенных семечек;
• 100 г арахиса;
• 40 г апельсинового порошка;
• 150 г мёда.

Способ приготовления домашних мюсли

Нагреваем духовой шкаф до температуры 200 градусов Цельсия. На сухой противень высыпаем овсяные хлопья быстрого приготовления, отправляем в духовку на 5-7 минут. Без внимания не оставляем, перемешиваем хлопья лопаткой, чтобы не пригорели. Затем достаём противень из духовки, духовку не выключаем!

Кстати, вместо овсяных, можно приготовить смесь из разных других злаков – гречневых, пшеничных, ржаных. Это вкусно и полезно, так как каждый злак содержит определённый набор микроэлементов.

Обжариваем в духовке овсяные хлопья

Отдельно, на сковороде с толстым дном, обжариваем без масла семена кунжута. На их обжарку понадобится всего 3-4 минуты, как только немного пожелтеют, снимаем сковороду с плиты, высыпаем семена к хлопьям.

Добавляем обжаренные семена кунжута

Также обжариваем семена тыквы, чтобы они прокалились, нужно 5 минут. Изюм и курагу кладём в дуршлаг, обливаем кипящей водой, выкладываем на салфетки, чтобы впиталась влага. Курагу режем полосками, добавляем вместе с изюмом и тыквенными семечками на противень.

Инжир и финики мыть не стоит, эти сухофрукты обычно продают в упаковке, они чистые. Режем финики и инжир мелко, отправляем к остальным ингредиентам.

Добавляем нарезанные инжир и финики

Далее добавляем обжаренный арахис и порошок из апельсиновых или лимонных корок, все перемешиваем, ставим противень в горячую духовку на 3-4 минуты. Будем надеяться, что жар духовки убьёт микробов, и наш завтрак станет стерильным.

Добавляем обжаренный арахис, порошок из цедры апельсина и отправляем противень в духовку

Теперь перекладываем горячие мюсли из противня в миску. Растапливаем на водяной бане мёд, выливаем в миску, все вместе хорошо перемешиваем, остужаем при комнатной температуре.

В обжаренные мюсли добавляем растопленный мёд и тщательно перемешиваем

Остаётся только переложить готовый продукт в чистую банку с крышкой и полезный домашний завтрак готов!

Готовые домашние мюсли перекладываем в банки

К завтраку насыпаем в чашку приготовленные домашние мюсли, добавляем мелко нарезанные кусочки фруктов или свежие ягоды, поливаем всё молоком или йогуртом! Приятного аппетита!

Домашние мюсли своими руками

Теперь расскажу о нескольких интересных способах применения мюсли, которые не все знают. Во-первых, когда печёте простой пирог, их можно добавить в тесто. Во-вторых, есть очень вкусный десерт, под названием английский крамбл (разновидность яблочного пирога), так вот, попробуйте добавить в него мюсли, получится невероятно вкусно.

Домашние мюсли

Вкусный и полезный завтрак можно приготовить заранее. Интересно? Сегодня сделаем заготовку для завтрака или полезного перекуса. Рассказываю, как приготовить домашние мюсли с орехами и сухофруктами.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Овсяные хлопья 3 Стакана
• Семена льна 1 Стакан
• Миндаль 1/4 Стакана
• Кешью 1/4 Стакана
• Курага 5 Штук
• Клюква сушеная 1/4 Стакана
• Изюм 1/4 Стакана
• Коричневый сахар 0,5 Стакана
• Корица 2 Чайных ложки
• Сливочное масло 3 Ст. ложки
• Мед 0,5 Стакана
• Экстракт ванили 1 Чайная ложка

Шаг 1

1. В миску выложите орехи. Можете их нарезать или оставить целиком.

Шаг 2

2. В другую миску выложите все сухофрукты, курагу нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 3

3. Возьмите большую миску, чтобы было удобно смешивать все ингредиенты. Всыпьте овсяные хлопья.

Шаг 4

4. Добавьте к хлопьям семена льна и перемешайте.

Шаг 5

5. Добавьте в миску корицу (тут используйте любые специи по вкусу), орехи, перемешайте.

Шаг 6

6. В сотейнике соедините коричневый сахар, сливочное масло, мед и экстракт ванили, отправьте его на огонь и варите до растворения.

Шаг 7

7. Получившуюся смесь перелейте в миску к хлопьям с орехами.

Шаг 8

8. Хорошенько все перемешайте до получения однородной массы.

Шаг 9

9. Противень смажьте растительным маслом, переложите на него овсяную смесь и равномерно распределите.

Шаг 10

10. Отправьте противень в разогретый до 160 градусов духовой шкаф на 10 минут, затем выньте и перемешайте хорошенько, снова распределите в один слой.

Шаг 11

11. Повторите процедуру еще 2 раза, хорошенько перемешивая каждый раз.

Шаг 12

12. Достаньте противень и добавьте сухофрукты, перемешайте.

Шаг 13

13. Переложите смесь в стеклянную банку и храните в кладовой.

Рецепты мюсли — как сделать полезный продукт к завтраку

Мюсли — это всегда низкокалорийно и полезно? Отнюдь нет. Сделать их здоровым завтраком нам предстоит самостоятельно.

В любом сорте мюсли есть клетчатка, необходимая для хорошего пищеварения. А также сухофрукты и орехи, источник полезных микроэлементов. Но — внимание! – достаточно изучить информацию на упаковке, чтобы понять, что под видом диетического блюда мы зачастую едим нечто достаточно калорийное и весьма жирное. Таковы, как правило, запеченные мюсли, а также те, куда добавлен шоколад в разных видах. Конечно, они в два раза вкуснее обыкновенных — но из здорового завтрака они превращаются в продукт сомнительной пользы.

Мюсли с шоколадом

Вот параметры оптимальных мюсли: содержание клетчатки более 8 г, сахара – менее 15 г, жиров не более 10 г на каждые 100 г продукта. (Не забудьте пересчитать указанное на коробке общее содержание сахара и жиров на свою порцию).

Домашние мюсли

Самое надежное (и простое для нелюбителей арифметики) — приготовить мюсли самостоятельно. Смешайте овсянку, немного изюма или других сухофруктов, насыпьте пару измельченных орехов и столовую ложку отрубей. Залейте мюсли нежирным молоком, кефиром или натуральным йогуртом и добавьте свежие фрукты и ягоды.

Возможные ингредиенты для приготовления мюсли

В те дни, когда от мюсли хочется отдохнуть, замените их кусочком цельнозернового или ржаного хлеба с нежирным сыром. Но лучше избежать монотонности другим способом – разнообразием рецептов мюсли. Предлагаем для ежедневного употребления сверхполезный вариант на основе овсянки, не подвергавшейся термической обработке. А для выходных – рецепт повкуснее, с хрустящими мюсли.

Рецепт Полезные мюсли с фруктами

Что нужно:

• ½ стакана нежирного кефира или йогурта
• 1 ст. л. смеси из сухофруктов и орехов
• 1/2 стакана овсяных хлопьев «Геркулес»
• Сезонные фрукты – 1 шт.

Что делать:

Выложите в крупную чашку половину овсяных хлопьев, затем половину кефира или йогурта, затем послойно оставшуюся половину мюсли и кефира.

Очистите фрукт, порежьте его кубиками и украсьте мюсли. Перед тем, как подать смесь, дайте ей немного постоять в холодильнике. Если утром у вас не хватает времени на то, чтобы позавтракать, сделайте мюсли накануне вечером и положите в пластиковый контейнер, чтобы можно было взять с собой на работу.

Рецепт Фруктовый салат с хрустящими мюсли

Что нужно:

• 1 апельсин
• 1 яблоко
• 100 г свежемороженых ягод

Для ванильного йогурта:

• 1 стакан натурального йогурта
• Половина стручка ванили

Для хрустящих мюсли:

• ½ стакана овсяных хлопьев «Геркулес»
• 50 г миндаля (дробленый)
• 50 г кураги
• 0,5 – 1 ч. л. молотой корицы
• 1 ч.л. кунжутного масла
• 1-2 ст. л. меда

Что делать:

Соберите все необходимые ингредиенты.

Раскладка продуктов для приготовления фруктового салата с хрустящими мюсли

Разогрейте духовку до 180 °С.

Порежьте каждую курагу на 4 части. Смешайте овсянку с медом, растительным маслом и дробленым миндалем, корицей и нарезанной курагой. Выстелите противень бумагой для выпечки. Вылейте смесь на бумагу и в течение 20 — 25 минут подсушивайте ее на противне, пока она не приобретет светлый карамельный оттенок..

Выкладываем массу для приготовления мюсли на противень

Тем временем порежьте фрукты на кусочки среднего размера, разложите их в 4 крупные чашки. Очистите стручок ванили, семена из его половины перемешайте с йогуртом. Слегка охладите смесь, в равной пропорции добавьте ее к фруктам и перемешайте. Сверху поровну посыпьте порции фруктового салата хрустящими мюсли.

Готовый салат посыпаем хрустящим мюсли

Излишки хрустящей смеси можно хранить в стеклянной емкости с плотно закрывающейся крышкой.

Источники:

http://www.botanichka.ru/article/domashnie-myusli-svoimi-rukami/
http://povar.ru/recipes/domashnie_miusli-60076.html
http://www.gastronom.ru/text/recepty-myusli-kak-sdelat-poleznyj-produkt-k-zavtraku-1003488