Эстрагон польза и вред

Тархун (эстрагон – лат. Artemisia dracunculus) – лечебные свойства и противопоказания

Эстрагон. Виды. Ареал произрастания

фото растения в естественной среде обитания

Где растет:

Тархун трава в диком виде произрастает в Южно-восточной Европе, Индии, Пакистане, Монголии, Китае, Средней Азии. На Российских территориях растение можно увидеть с Средней полосе, Сибири и Дальнем Востоке. Растение тархун предпочитает сухие почвы, склоны, хорошо проветриваемые места. Во многих странах его выращивают как культурное растение.

Как выглядит тархун:

Растение относится к роду полыни, второе название тархуна – «полынь эстрагонная». Она вырастает до полуметра высотой, имеет длинный прямой стебель с узкими продолговатыми без черешков листьями. Зацветает к концу лета желтыми мелкими цветочками, собранными в метелки. Плод созревает в начале октября в виде продолговатой семянки без хохолка.

Виды растения:

Существуют два вида растения: пахучий и непахучий эстрагон.

Пахучий или французский – распространен в Средней Азии, юге России, Англии и Франции. Имеет хорошие вкусовые качества и используется как приправ в кулинарии.

Непахучий или русский – менее распространен в кулинарии, так как обладает более резким вкусом и менее ароматный.

Описание

Тархун, или по-латыни Artemisia dracunculus, — представитель многочисленного рода Полынь, семейства Астровых, или Сложноцветных. Род объединяет свыше 400 видов растений, которые распространены исключительно в Северном полушарии.

Эстрагон – травянистый кустовидный многолетник. В отличие от более известного «родственника» полыни, имеющего горький вкус и аромат, обладает приятным анисовым запахом. Высота растения достигает 120–150 см. Его стебли прямостоячие, голые, немногочисленные. Окрашены в желтоватые, коричневые цвета. Ветвится тархун ближе к верхушке. Корневая система очень сильная, хорошо развитая, деревянистая.

Листья растения цельные, очередные, лишенные прилистников. Они имеют ланцетную, удлиненную форму. Край листовых пластин ровный, их концы заострены. Окрас варьируется от светло-салатового до темно-зеленого. Цветки тархуна появляются в июле и сохраняются до начала осени. Соцветия кистевидные, мелкие, шаровидные. Их оттенок изменяется от желтовато-белого до светло-красного. Плоды – продолговатые семянки. Вызревают в октябре.

Одна из особенностей эстрагонной полыни – способность приспосабливаться к неблагоприятным климатическим условиям. Ее родиной считаются сухие степи южной и восточной Сибири и Монголии. Все, в чем она нуждается, — тепло и умеренное количество влаги. Поэтому дикорастущий эстрагон встречается на юге Европейской части России, на Кавказе, в Западной Сибири, на Дальнем Востоке, в Средней Азии, вдоль северного побережья Африки, в Северной Америке. Растение предпочитает степи, солонцеватые и суходольные луга. Оно выдерживает засухи и морозы, плодоносит на щелочных грунтах.

Культивируется тархун повсеместно благодаря своей неприхотливости. Он комфортно себя чувствует и в тени, и на солнечных участках.

Химический состав. Фармакологическое действие

эстрагон богат биологически полезными для организма веществами, что позволяет использовать его в лечение и профилактики различных заболеваний

Чем полезен тархун:

Полезные свойства и противопоказания эстрагона обусловлены его химическим составом и лечебными действиями. Растение содержит массу биологически активных веществ:

• Эфирные масла;
• Фенилпропаноиды;
• Витамины А, группы В, С и РР;
• Алкалоиды;
• Минеральные вещества (кальций, железо, марганец, фосфор, натрий, калий, йод);
• Кумарины;
• Горечи, смолы;
• Белки, углеводы.

Лечебные свойства тархуна:

• Секреторные;
• Антибактериальные;
• Седативные;
• Диуретические;
• Спазмолитические;
• Сосудоукрепляющие;
• Противовоспалительные;
• Общеукрепляющие;
• Успокоительные;
• Кровоочистительные;
• Противоглистные;
• Тонизирующие;
• Ранозаживляющие.

Особенности растения эстрагон

В чем заключается польза и вред тархун-травы? Как правильно выращивать и заготавливать пряность? При каких заболеваниях рекомендован прием отваров и настоев травы?

Ареал произрастания

Где можно встретить полынь эстрагонную в дикой природе? В южных и восточных странах Европы, в Китае, Пакистане, Индии, Монголии, Средней Азии. В России можно увидеть не только в средней полосе, но даже в Сибири и на Дальнем Востоке. Трава широко распространена на Североамериканском континенте. Любит сухую почву, склоны, открытую, хорошо освещенную местность, хотя может приживаться и в тени. Растение культивируется во многих странах мира.

Фармакологическое действие

Лечебные свойства эстрагона:

• тонизирующее;
• противовоспалительное;
• витаминное;
• общеукрепляющее;
• диуретическое;
• успокоительное;
• спазмолитическое;
• ранозаживляющее;
• сосудоукрепляющее;
• ветрогонное;
• секреторное;
• кровоочистительное;
• противоцинготное;
• антигельминтное.

• самое ценное — эфирное масло с содержанием метилэвгенола, сабинена, метилхавикола, мирцена;
• алкалоиды;
• фенилпропаноиды;
• кумарины;
• горечи;
• смолы;
• микро- и макроэлементы;
• витамин С и А;
• белки;
• углеводы.

До сих пор изучаются фармакологические свойства этого растения. Потенциально рассматривается противоопухолевая активность, экспериментально выявлены антибактериальные свойства. Изучается богатый состав минеральных веществ в корнях и листьях травы.

Заготовка

Чтобы сохранить полезные свойства тархун-травы, необходимо знать о некоторых правилах заготовки сырья. Траву можно употреблять в свежем, сухом и замороженном виде.

• Сбор. Рекомендовано собирать траву вместе с цветами и бутонами в начале цветения — в августе или сентябре. Также можно срезать свежие листья весной. Некоторые травники утверждают, что растение можно заготавливать на протяжении всего лета и срезать несколько раз. Срезают траву не под самый корень, а только ее верхушки. Нужно оставлять стебли до 15 см над уровнем земли.
• Заготовка. Листья связывают в пучки и сушат в тени, в хорошо проветриваемом помещении. Корни заготавливают осенью. Их режут на мелкие кружочки, сушат в тени или на солнце, как и семена. При заготовке корня нужно оставлять его часть, чтобы растение могло размножаться на следующий год.
• Хранение. Можно разложить сырье в полотняные пакеты или стеклянную, фарфоровую тару. Траву берегут от сырости и света, хранят отдельно от других лекарственных растений из-за высокого содержания эфирного масла. Максимальный срок годности при соблюдении условий хранения — 3 года.

В некоторых источниках указано, что тархун лучше заготавливать в первые годы вегетации. Именно в этот период в траве накапливается максимальное количество полезных компонентов. В свежем виде можно хранить 7 дней в холодильнике. Также растение можно замораживать небольшими порциями. При заморозке сохраняются все полезные вещества.

Выращивание

Трава относится к неприхотливым растениям, поэтому ее легко можно вырастить на даче или приусадебном участке. Какие должны быть условия для успешного культивирования этой специи? Что советуют огородники?

• Чтобы растение было пышным и быстро развивалось, нужно выбирать открытый, солнечный участок земли.
• Грунт лучше удобрить перегноем, также добавить в него песок и торф.
• Тархун не любит кислую почву, поэтому часто рекомендуют посыпать грунт золой для снижения кислотности.
• Траву можно посеять весной, без предварительного проращивания семян.
• Когда семена прорастут, их обязательно прореживают (между ростками должен быть интервал 30 см).
• Также можно высаживать рассаду эстрагона, в этом случае к концу лета растение будет обильно цвести и даст хороший урожай.
• Для рассады семена высевают в конце марта, а в грунт высаживают в конце апреля, в мае, при теплой погоде.
• Трава не любит повышенной влажности, ее нельзя заливать водой.
• Требует регулярного рыхления и прополки.
• На зиму лучше утеплить корневую систему: ее прикрывают опилками, сухой травой, соломой или торфом.

Показания

При каких болезнях и симптомах тархун (эстрагон) может помочь? Как часто траву применяют в научной медицине?

• Простуда и респираторные вирусные инфекции. Растение укрепляет иммунную систему. Тархун полезно пить для профилактики ОРВИ. Также растение смягчает кашель, снимает воспаление в органах дыхания, ускоряет процесс выздоровления.
• Противоглистное действие. Растение относится к роду полыни и обладает антигельминтными свойствами. Помогает избавиться от таких глистов, как аскариды и острицы. Эффективность при лямблиозе и описторхозе научно не подтверждена. Лучше применять в комплексном лечении после консультации с паразитологом.
• Секреторное действие. Много положительных отзывов о пользе травы для пищеварения. Горечи в составе травы стимулируют выделение желудочного сока, восстанавливают аппетит; устраняет вздутие, налаживает перистальтику.
• Седативное действие. Трава может действовать и как тонизирующее, и как успокоительное средство. Ее можно пить при бессоннице, повышенной нервной возбудимости и тревожности, при стрессовых ситуациях.
• Высокое давление. Назначают при гипертонии, сочетая с другими фитопрепаратами и бессолевой диетой. Тархун-трава действует как сосудорасширяющее и диуретическое средство одновременно, что помогает снизить высокое артериальное давление. При гипотонии, наоборот, растение противопоказано.
• Наружное применение. Тархун хорошо заживляет раны на коже и слизистой полости рта, помогает при стоматитах. Также его используют как обезболивающее средство при зубной боли. Из травы готовят мази от экземы, псориаза, дерматитов. Водные настои используют в качестве лосьонов для лица и шеи, ополаскивателей для волос. При варикозе рекомендованы компрессы из эстрагона.
• Польза для мужчин. Тархун — натуральный афродизиак, который восстанавливает мужскую силу и нормализует функции половых желез. Для повышения потенции рекомендуют принимать длительным курсом в комплексе с другими травами. Также трава благотворно влияет на нервную систему, устраняет причины психологической половой дисфункции.
• Польза для женщин. Растение снимает спазмы и боли при ПМС. В предклимактерический период его назначают женщинам для снятия напряжения, тревожности, раздражительности. Есть мнение, что эстрагон благотворно воздействует на гормональную систему. Его пьют для похудения при нарушении обмена веществ, выведения избыточной жидкости из организма.

Целители рекомендуют принимать траву от похмелья. Тархун помогает при алкогольной интоксикации, выводит токсины из организма, снимает головные боли, нормализует процессы пищеварения.

Что относится к противопоказаниям тархуна? Хронические болезни ЖКТ, в первую очередь — язва желудка и гастрит с повышенной кислотностью. Трава относится к ядовитым растениям, поэтому может быть опасна для беременных, кормящих мам, детей. Длительный и бесконтрольный прием может спровоцировать тошноту, рвоту, головокружение, судороги, потерю сознания. Также отмечаются случаи индивидуальной непереносимости эстрагона и аллергическая реакция на траву.

Трава тархун — чем полезна и чем вредна

Тархун – трава с приятным ароматом, обладающая массой полезных свойств. На основе растения делают всеми любимый зеленый лимонад, вкус которого знаком с детства. Существует несколько других названий травы – эстрагон, страгон, драгун.

Состав и полезные свойства

Растение относится к семейству полыни, обладает ярким ароматом и вкусом. Произрастает на территории Сибири, Монголии. Получило широкое распространение в кулинарии и народной медицине.

Большое количество эфирных масел дает пряный вкус и аромат. Витамин С содержится в растении в повышенном количестве, что обуславливает его мощные противопростудные свойства. Помимо этого, в составе обнаруживают флавоноиды, жирные кислоты, алкалоиды.

• Укрепление защитных функций организма.
• Устранение воспалительных процессов.
• Профилактика нехватки витамина С.
• Усиление аппетита.
• Восстановление метаболизма.
• Минимизация риска развития онкологии.
• Восстановление работы миокарда.
• Очищение сосудов.
• Нормализация работы нервной системы.
• Улучшение состояния при депрессиях, апатии, нервозах.
• Выведение паразитирующих организмов.
• Улучшение состояния опорно-двигательного аппарата.
• Нормализация сна.
• Заживление механических повреждений.

Калорийность продукта небольшая, поэтому его можно использовать в диетическом питании. На 100 г продукта содержится всего 25 ккал. В сутки в свежем виде можно съедать не более 50 г травы, в сушеном 5 г. Если заваривать травяной чай, то употреблять его можно не более 500 мл в деть.

Польза для мужчин, женщин

Для женщин и мужчин трава имеет особенное значение. Регулярное употребление травяного чая помогает нормализовать работу половой системы. Восстанавливает женский менструальный цикл и уменьшает проявления ПМС.

Травяной чай на основе тархуна позволяет быстро справиться с циститом и вывести инфекцию и бактерий из мочеполовых путей.

Польза чая из травы

Чай и отвар на основе листьев эстрагона очень полезны для организма человека. Напиток помогает нормализовать работу пищеварительной системы, устраняет спазмы в брюшной полости, повышенное газообразование, сниженную перистальтику кишечника.

Приготовить полезный напиток можно по следующему рецепту:

1. 1 ч.л. тархуна залить стаканом кипятка.
2. Добавить 20 г свежего имбиря и дольку лимона.
3. Настоять 15 минут.

По желанию можно добавить сахар и мед.

Вред и противопоказания

Несмотря на большое количество полезных свойств, тархун имеет ряд противопоказаний и при чрезмерном употреблении может спровоцировать ряд негативных последствий.

• Индивидуальная непереносимость.
• Склонность к аллергическим реакциям.
• Беременность.
• Лактация.
• Гастрит в фазе обострения.
• Язвенные явления на слизистой пищеварительной системы.

Во время беременности трава может спровоцировать выкидыш, так как содержит в своем составе повышенное количество эфирных масел, которые могут спровоцировать повышенный тонус матки, что приведет к выкидышу или преждевременным родам.

Употребление эстрагона в большом количестве может спровоцировать интоксикацию организма. Передозировка проявляется тошнотой, рвотой, мигренью, судорогами, потерей сознания.

Чтобы избежать отравления тархун важно правильно хранить. Его можно засушить или заморозить, предварительно промыв и убрав плохие листочки.

В лекарственных целях применять отвары и чаи можно не дольше 2 недель по 1-2 раза в сутки. Перед началом лечения проконсультироваться со специалистом.

Применение в медицине, кулинарии

Так как эстрагон содержит в своем составе большое количество микроэлементов, его активно используют в медицинской практике.

Показаниями к применению могут быть:

• Головные боли.
• Болезни ЖКТ.
• Зубные боли.
• Цистит.
• Ревматизм.
• Артрит.
• Расстройства половой системы.

Использовать отвары из тархуна можно наружно при механических повреждениях кожи. Достаточно наложить компресс на поврежденный участок, чтобы простимулировать быструю регенерацию.

Трава станет отличным компонентом различных соусов, заправок к салату или частью самого салата. Напитки на эстрагоновой основе помогут утолить жажду в самый жаркий летний день.

Домашний лимонад

Для приготовления вкусного прохладительного напитка потребуется измельчить в блендере 200 г травы, добавить 1 литр воды и 1 ст.л. сахара или тростникового сиропа. Хорошо перемешать и добавить кубики льда в кувшин.

Измельченный эстрагон можно залить спрайтом и добавить 3-4 ломтика лайма, 1 ст.л. лимонного сиропа. Такой бодрящий напиток придется по вкусу всей семье. Добавлять тархун можно в различные зеленые смузи, чтобы поддерживать здоровье.

На основе растения можно приготовить чайный напиток, залив 5 ягод клубники 500 мл кипятка, добавив 10 грамм тархуна и 10 г облепихи, добавить ложку клубничного сиропа. Заваривать 10-15 минут. Чай станет отличным дополнением к ужину.

Тархун или эстрагон – лекарственное растение с приятным вкусом и ароматом. Его используют как лекарственное растение, в косметологических целях, в кулинарии. Несмотря на большую пользу, эстрагон может нанести сильный вред организму, если употреблять его в больших количествах.

Польза и вред травы тархун для здоровья. Как сделать лимонад тархун в домашних условиях

В детстве одним из самых любимых напитков большинства людей был лимонад «Тархун». Полюбился он благодаря своему необычному пряному вкусу. В состав напитка входит трава, в честь которой его и назвали — тархун. Ее также называют эстрагон, страгон и драгун-трава.

Многолетнее растение относится к роду полыни, но отличается отсутствием горьковато привкуса. Его родиной принято считать Восточную Сибирь и Монголию, но несмотря на это лечебные свойства травы нашли широкое применение в азиатской, американской и европейской медицине. Как правило, эстрагон произрастает на горных склонах и в лесах.

Химический состав травы тархун

Витамины: А, В1, В2, В6, С, D, Е, К, РР.

Минералы: железо, йод, калий, кальций, магний, марганец, медь, натрий, селен, фосфор, цинк.

Драгун-трава имеет своеобразный вкус и аромат за счет содержания эфирных масел в листьях. А своим противопростудным свойствам растение благодарно большому количеству аскорбиновой кислоты (10 мг на 100 г) и аскорутина.

Помимо этого, тархун содержит флавоноиды, насыщенные, ненасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, растительные алкалоиды, белки, углеводы и жиры.

Калорийность травы — 25 ккал на 100 г.

Суточная норма травы тархун: в свежем виде — 50 г, в сушеном виде — 5 г, в виде чая — 500 мл. Для детей эти цифры следует поделить на 2.

Полезные свойства и польза травы тархун для здоровья

• обладает общеукрепляющими и противопростудными свойствами,
• устраняет воспалительные процессы,
• укрепляет иммунитет,
• профилактика цинга,
• лечит заболевания дыхательной системы,
• улучшает обмен веществ,
• возбуждает аппетит,
• выводит лишнюю жидкость,
• профилактика онкологических заболеваний,
• укрепляет стенки капилляров,
• нормализует давление,
• улучшает работу сердечно-сосудистой системы,
• помогает при артрите, цистите, ревматизме,
• устраняет зубную и головную боль,
• выводит паразитов,
• повышает потенцию у мужчин,
• успокаивает нервную систему,
• борется с депрессией,
• улучшает сон,
• тонизирует,
• заряжает энергией и бодростью,
• повышает работоспособность,
• заживляет ранки и порезы,
• улучшает состояние кожи и волос.

Полезные свойства чая из тархуна

В лечебных и профилактических целях принято использовать чай, отвар или настой из листьев эстрагона.

Напитки из данной травы очень положительно сказываются на деятельности желудочно-кишечного тракта. Они устраняют спазмы кишечника, повышенное газообразование и вялость пищеварения. Вдобавок, чай из страгона нормализует менструальный цикл у женщин.

Рецепты чая с тархуном

1) 1 ч.л. травы залить 1 стаканом горячей воды. Дать 15 – 20 мин настояться.

2) 1 ч.л. драгун-травы + 0,5 ч.л. имбиря + 1 долька лимона. Все продукты залить 250 – 300 мл теплой водой. Через 20 – 30 мин можно принимать. Напиток является прекрасным и эффективным средством против простуды, проблем с пищеварением и лишним весом.

Полезные свойства тархун для женщин

Растение улучшает работу половых желез и помогает нормализовать менструальный цикл. Для этого следует принимать чай или настой из травы 1 раз в день в течение 5 дней.

Также тархун обладает мочегонным действием, что способствует лечению цистита.

Женщины могут использовать траву не только в лечебных целях, но и косметических. Особенно она подходит для обладательниц сухой кожи. Эстрагон добавляют в натуральные маски и компрессы для лица и шеи. Они увлажняют и устраняют возрастные изменения, включая мелкие морщинки.

Рекомендуется делать лед из отвара травы для умывания. Это простое средство прекрасно тонизирует и подтягивает кожу лица, придает ему здоровый цвет.

Чем полезен тархун для мужчин

Растение необходимо принимать для профилактики импотенции, так как оно помогает работе мужских половых желез внутренней секреции. Помимо этого, тархун улучшает деятельность всей мочеполовой системы, что в свою очередь избавляет от проблем с половой функцией организма.

Трава будет полезна для мужчин, занимающихся спортом, так как она способствует росту мышц, как уверяют ученые.

Противопоказания и вред

• индивидуальная непереносимость,
• беременность,
• кормление грудью,
• язва и гастрит.

Тархун не стоит употреблять беременным женщинам, так как эфирные масла, содержащиеся в траве, весьма сильно воздействуют на организм, а это чревато выкидышем.

Не стоит злоупотреблять страгоном и превышать его дневную норму (см. выше). Это может вызвать признаки отравления: тошнота, рвота и головокружение. Вдобавок, возможно появление судорог и потеря сознания.

В лечебных целях растение рекомендовано принимать 1 – 2 раза в день на протяжении 7 – 14 дней.

Как хранить траву тархун

Если вы являетесь любителем пряной травы и желаете, чтобы она всегда была под рукой, то сделайте ее заготовки — растение можно высушить и заморозить.

Перед тем как отправить ее в морозильную камеру тщательно промойте листочки, удалите всю грязь. Затем расположите тархун на полотенце для ее просушивания от избытка влаги. Заверните пучки в пленку и уберите в морозильник.

Применение в косметологии и кулинарии

Пряную траву принято использовать в медицине, косметологии и кулинарии.

Благодаря своему вкусу и аромату тархун может придать изюминку вашему рациону питания, так как его добавление в блюда и напитки делает их изысканными. Поэтому данную пряность так любят включать в арабскую, кавказскую и французскую кухню. Важно отметить, что эстрагон следует добавлять за 3 минуты до окончания готовки, чтобы блюдо не стало горьким.

Тархун станет отличным компонентом домашних соусов и заправок. А еще свежие листочки добавляют в салаты и напитки.

В летнюю жару напитки из тархуна будут весьма актуальны. Они прекрасно тонизируют и снимают жажду. Самым популярным среди них является лимонад.

Как сделать лимонад тархун в домашних условиях

Существует несколько рецептов приготовления домашнего лимонада. Мы предлагаем самый «щадящий» с целью сохранения всех полезных веществ и получения от продуктов максимальной пользы.

Рецепт домашнего лимонада «Тархун»

Итак, необходимо измельчить 200 г свежей травы в блендере или кухонном комбайне. Затем добавить 1 ст.л. натурального сахарозаменителя (стевия, виноградный или кокосовый сахар) и хорошенько перемешать. Из двух лимонов надо сделать сок, соединить его с травой и добавить 1 л воды. Все тщательно перемешать и процедить.

Перед подачей добавьте кубики льда или охладите в холодильнике.

Читайте также: Полезный лимонад с ростками пшеницы

Лечебные свойства травы эстрагон (тархун-трава)

Лечебные свойства драгун-травы, как уже было сказано выше, используются для устранения многих недугов.

Для лечения простудных заболеваний, заболеваний пищеварительной, нервной и половой системы, снятия головной и зубной боли следует принимать чай или отвар из листьев. Настой помогает при артрите, цистите, ревматизме.

Для заживления ранок следует смешать порошок из измельченного тархуна с медом. Получившуюся смесь наносите на пораженный участок кожи.

Включите пряность в свой рацион, и наслаждайтесь ее чудесным ароматом и вкусом. 😉

А вы добавляете пряную траву в свои блюда?

Эстрагон или тархун

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источники:

http://polzavsvred.ru/pitanie/tarhun-trava.html
http://polzaivredno.ru/trava-tarxun-chem-polezna-i-chem-vredna/
http://bestlavka.ru/polza-i-vred-travy-tarhun/