Топ 10-культур микрозелени, которые разнообразят ваш рацион

Не секрет, что микрозелень активно набирает обороты в сфере здорового питания.Микрозелень — это молодые растения, выращенные до стадии полноценных зеленых листьев, которые обладают ярким вкусом и высокой питательной ценностью. В последние годы микрозелень приобрела огромную популярность в кулинарии благодаря своей красоте, аромату и возможности использования в различных блюдах.

Выращивание молодых ростков дома стало популярной тенденцией по многим причинам:

• Здоровье и питательность: Микрозелень представляет собой молодые ростки съедобных растений, таких как шпинат, горох, кресс-салат, базилик и др. Она обладает высоким содержанием витаминов, минералов и антиоксидантов. Потребление микрозелени может улучшить пищевую ценность вашей диеты и способствовать укреплению общего состояния организма. Благоприятно воздействует на все системы организма: нервную, сердечно-сосудистую и в особенности пищеварительную, так как легко усваивается. Также регулярное употребление микрозелени значительно улучшает и укрепляет иммунную систему.
• Легкость выращивания: Микрозелень можно вырастить дома даже в ограниченном пространстве. Она требует небольшого количества почвы, света и воды. Выращивание микрозелени не требует специальных навыков или опыта в садоводстве, поэтому оно доступно практически каждому.
• Свежесть и вкус: Выращенная дома микрозелень всегда свежая и полна аромата. Вы можете срезать только нужное количество для приготовления пищи, что обеспечивает максимальную свежесть и сохранение питательных веществ. Кроме того, микрозелень обладает интенсивным вкусом, который может придать новые нотки ваши блюдам.
• Экономия: Покупка микрозелени в магазине может быть дорогостоящей, особенно если вы используете ее регулярно. Выращивание собственной микрозелени позволяет сэкономить деньги и получить большее количество продукта за ту же цену.
• Экологический аспект: Самостоятельное выращивание микрозелени позволяет контролировать процесс выращивания и устранить необходимость в использовании пестицидов или гербицидов. Это экологически более безопасный способ получения свежих и здоровых продуктов.

Все эти факторы привели к росту популярности выращивания микрозелени дома как способа обогащения диеты свежими и питательными продуктами.

Какие культуры самые актуальные и востребованные?! Вот несколько популярных культур микрозелени:

1. Подсолнечник (Sunflower): Микрозелень подсолнечника имеет ярко-зеленые листья и насыщенный вкус. Она богата витаминами и минералами, такими как витамин Е, магний и селен.

2. Горчица (Mustard): Микрозелень горчицы имеет острый, пикантный вкус, который добавляет пикантность к салатам, сэндвичам и другим блюдам. Она содержит высокий уровень антиоксидантов и фитохимикатов.

3. Редис (Radish): Микрозелень редиса имеет красивые ярко-красные листья и острый, пряный вкус. Она содержит много витамина C, а также антиоксиданты и минералы, такие как калий и фосфор.

4. Шпинат (Spinach): Микрозелень шпината имеет нежные зеленые листья и сладкий вкус. Она богата железом, кальцием, витамином К и другими питательными веществами.

5. Брокколи (Broccoli): Микрозелень брокколи имеет мягкие зеленые листья и сладко-острый вкус. Она содержит высокий уровень витамина C, фолиевой кислоты, кальция и других питательных веществ.

6. Пшеница (Wheatgrass): Микрозелень пшеницы имеет ярко-зеленые листья и сладковатый вкус. Она известна своим высоким содержанием витаминов, минералов, антиоксидантов и ферментов.

7. Кресс-салат – это ростки кресса, который имеет острый и пряный вкус. Они богаты витамином C и каротиноидами.

8. Щавель – ростки щавеля имеют кислый вкус и богаты витамином C и каротиноидами.

9. Базилик – эти ростки имеют сладкий аромат и вкус, похожий на более зрелый базилик. Они богаты витаминами A и C.

10.Руккола – эти ростки имеют острый, ореховый вкус. Они богаты витамином С и фолиевой кислотой.

Это лишь некоторые из популярных культур микрозелени. Существует множество других вариантов, включая базилик, кинзу, лук, амарант и т. д. Выбор культур зависит от ваших предпочтений вкуса и пищевых потребностей. Какой бы вид микрозелени вы не выбрали, он добавит яркие вкусовые нотки и питательность вашим блюдам.

Сейчас существует множество интернет-магазинов, где можно приобрести всё для выращивания молодых ростков: от семян до гидропонных установок, например, специализированный NarodSemena.uz. Поэтому вырастить дома не составит особого труда! Кушайте микрозелень и будьте здоровы!